Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão de Pessoas - 18 meses

Cada vez mais a população realiza sua refeições fora de seus domicílios, em estabelecimentos de diferentes portes, tipos de serviço, culinárias e características específicas. É evidente que muitos desses estabelecimentos não se enquadram nas exigências das legislações sanitárias voltada para o setor alimentício. Neste contexto, há situações de perigo com alto risco de transmissão de doenças através de alimentos.

Diante desse quadro, é clara a necessidade do mercado de trabalho possuir profissionais capacitados a desenvolver projetos com foco em segurança dos alimentos.

Outros dois temas de grande valor serão a gestão de pessoas e empreendedorismo. Hoje sabe-se que os resultados do seu trabalho depende de como a equipe é gerida.

Público-alvo: Profissionais da área da saúde com graduação completa em Biologia, Farmácia, Nutrição, Engenharia de Alimentos, Medicina Veterinária, Medicina e Zootecnia

Curso Modular:

O curso, com foco específico em cada área de atuação do profissional, está estruturado em módulos independentes.

A cada final de módulo, o aluno recebe uma certificação e ao final de todos os módulos o aluno recebe o certificado de pós-graduação.

A atividade profissional dependerá da legislação vigente no conselho de classe de cada categoria.

Coordenação do Curso:
Profª Dra. Silvia Ramos
Prof. Ms. Rony Ogido